Диета при инфаркте и после инфаркта меню

Содержание

Питание после инфаркта: как готовить пищу, запрещенные продукты

Диета при инфаркте и после инфаркта меню

Из этой статьи вы узнаете: какая должна соблюдаться диета после инфаркта, роль правильного питания для здоровья сердечно-сосудистой системы. Полезные и вредные продукты после сердечного приступа.

Нивеличук Тарас, заведующий отделением анестезиологии и интенсивной терапии, стаж работы 8 лет. Высшее образование по специальности “Лечебное дело”.

статьи:

Перенесенный инфаркт миокарда значительно увеличивает риск развития повторного сердечного приступа. Проведенные научные исследования продемонстрировали, что рациональное и здоровое питание может очень значительно снизить этот риск.

Типичный рацион питания богат животными жирами, легкоусвояемыми углеводами и консервантами. Доказано, что комбинация этих продуктов в определенной мере ответственна за развитие повторного инфаркта миокарда, а также и других заболеваний, включая некоторые злокачественные опухоли.

Пациентам после перенесенного инфаркта врачи рекомендуют соблюдать Средиземноморскую диету или DASH-диету.

Соблюдение средиземноморской диеты приводит к уменьшению холестерина крови и снижению артериального давления, которые являются одними из главных факторов риска развития повторного инфаркта и инсульта.

DASH-диета (Dietary Approaches to Stop Hypertension) – это сбалансированная диета, которая была специально создана в США для снижения повышенного артериального давления.

Она также уменьшает уровни холестерина липопротеидов низкой плотности в крови.

Согласно данным научных исследований, DASH-диета сокращает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 20%, ишемической болезни сердца на 21%, инсульта на 19%, сердечной недостаточности на 29%.

Обе эти диеты также способствуют нормализации веса, что очень полезно для реабилитации пациентов после перенесенного инфаркта. Составлять план полезного для здоровья сердца питания должен диетолог или кардиолог.

Как можно готовить пищу

Диета после инфаркта не должна содержать жареных или приготовленных во фритюре блюд. Можно использовать более полезные для сердца методы:

  • приготовление на пару,
  • варка в воде,
  • тушение,
  • запекание,
  • приготовление в микроволновой печи.

Средиземноморская диета

Средиземноморская диета включает традиционные правила здорового питания стран, граничащих со Средиземным морем – Италии, Франции, Греции и Испании. Кухня в этих странах немного различается, но рацион питания в них основан на овощах, фруктах, орехах, бобах, оливковом масле и рыбе. Соблюдение этой диеты уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта на 30%.

В Средиземноморской диете нет строгого списка разрешенных или запрещенных продуктов. Она является основой для ежедневного здорового питания, которое основано на следующих принципах:

  • Максимально увеличьте употребление фруктов, овощей, бобовых и цельнозерновых продуктов.
  • Ограничьте употребление красного мяса, заменив его рыбой и птицей.
  • Вместо жиров животного происхождения можно использовать оливковое масло.
  • Ограничьте употребление обработанных продуктов, содержащих много соли и насыщенных жиров
  • Не употребляйте много молокопродуктов, отдавайте предпочтение их нежирным видам.
  • Не добавляйте соль в блюда за столом – она уже есть в пище.
  • Можно перекусывать фруктами или несолеными орехами, а не булочками, чипсами, пирожными или печеньем.
  • Пейте красное вино во время еды, но не больше 2 небольших бокалов в день.
  • Вода – лучший безалкогольный напиток.
  • Пищу лучше принимать 5–6 раз в день, но меньшими порциями.

Ингредиенты Средиземноморской диеты:

Овощи и фрукты

Врачи рекомендуют употреблять в день не менее 5-6 порций овощей и фруктов. Они богаты клетчаткой, антиоксидантами и витаминами, особенно витамином С, благодаря чему помогают сократить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Зерновые

Лучше есть цельнозерновые продукты, например цельнозерновой хлеб и макароны, коричневый рис. Эти продукты обеспечивают организм углеводами, белками, клетчаткой, витаминами и минералами. Помогают уменьшить холестерин в крови, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Рыба и морепродукты

Белая рыба (треска, камбала, хек, палтус) – хороший источник белка с низким содержанием жиров. Морепродукты (креветки, крабы, омары, мидии) содержат белки и некоторые важные микроэлементы. Масляная рыба также богата омега-3-жирными кислотами, витаминами А и Д. Омега-3-жирные кислоты сокращают риск повторного инфаркта миокарда.

Бобовые

Включают фасоль, горох, чечевицу и нут, которые являются полезной основой для приготовления супов и тушеных блюд. Они обеспечивают организм белками, углеводами, клетчаткой и витаминами. Употребление бобовых связано со снижением риска заболеваний сердца.

Жиры и растительные масла

Для замены насыщенных жиров животного происхождения используют растительные масла, богатые мононенасыщенными жирными кислотами. Традиционно рекомендуют оливковое масло.

Полезные мононенасыщенные жирные кислоты также содержатся в оливках, орехах и авокадо.

Орехи и семечки

Орехи (миндаль, грецкие орехи, кешью, бразильские орехи) и семечки (тыквенные, подсолнечные, кунжута, мака) обеспечивают организм белками, клетчаткой, витаминами и минералами, а также богаты полезными ненасыщенными жирными кислотами.

Не следует есть соленые семечки, так как соль может повышать артериальное давление.

Употребление семечек в большом количестве может стать причиной ожирения, так как они содержат много жиров.

Белое мясо

Нежирное куриное, индюшачье и другое птичье мясо богато белками, витаминами и минералами. Перед употреблением лучше удалить всю кожу и любой видимый жир.

Когда белое мясо входит в состав уже готовых продуктов питания (пирожки, шаурма, гамбургеры), оно содержит намного больше жиров и не является полезным для здоровья.

Вино

В красном вине содержатся антиоксиданты и противовоспалительные вещества, которые защищают сердце от заболеваний.

Избыточное употребление спиртных напитков вредно для здоровья, поэтому не рекомендуется выпивать больше 2 небольших бокалов (по 125 мл) красного вина в день.

Молокопродукты

Содержат белки, витамины А и В12, кальций, насыщенные жирные кислоты. Лучше употреблять молокопродукты с невысокой жирностью (сыры моцарелла или фета, обезжиренное молоко. Употребление молокопродуктов ограничено двумя порциями в день.

Красное мясо

Говядина, свинина и баранина богаты белками, витаминами и минералами, но эти сорта мяса содержат много насыщенных жиров. Употребление красного мяса ограничено 1 разом в неделю.

Картофель

Содержит клетчатку, витамины группы В, витамин С, калий. Однако картофель богат крахмалом, который повышает риск сахарного диабета. Есть картофель лучше вареным или запеченным. Употребление картофеля ограничено тремя порциями в неделю.

Сладости и десерты

Можно употреблять только изредка в небольших количествах, так как они богаты сахаром и насыщенными жирными кислотами.

В Средиземноморской диете употребление сладостей или десертов ограничено тремя порциями в неделю.

DASH-диета

DASH-диета была разработана Национальным Институтом Здоровья США для снижения артериального давления. Ее принципы очень подобны Средиземноморской диеты, за исключением небольших отличий.

DASH-диета после инфаркта миокарда рекомендует употребление:

  • Фруктов и овощей – как важного источника клетчатки, калия и магния.
  • Цельнозерновых продуктов – как важного источника энергии и клетчатки.
  • Нежирных молокопродуктов – как источника кальция и белка.
  • Птицы и рыбы – как источника белка и магния.
  • Орехов и бобовых – как богатых источников энергии, клетчатки, белков и магния.
  • Нетропических растительных масел – как источника ненасыщенных жиров.

Ограничивается употребление:

  • насыщенных и транс-жиров,
  • натрия,
  • красного мяса,
  • сладостей и подслащенных напитков.

Нажмите на фото для увеличения

Запрещенные продукты

Диета после инфаркта миокарда должна уменьшать риск повторного сердечного приступа. Для этого в рацион питания не должны входить продукты, повышающие артериальное давление, увеличивающие уровень холестерина и сахара в крови.

Запрещенные и ограниченные продукты:

НазваниеХарактеристика
Обработанные продукты Для обработки продуктов используют соли, нитраты и другие консерванты. К ним принадлежат колбасы, сосиски, ветчины, курица-гриль и другие изделия. Высокие уровни консервантов и соли вредят здоровью сердца.
Рафинированные углеводы Рафинированные углеводы содержатся в белом хлебе, белом рисе, сладостях. Высокая степень обработки этих продуктов удаляет из них большую часть полезных веществ, таких как клетчатка, минералы, фитохимические соединения, жирные кислоты. Кроме этого, при обработке к ним могут добавляться транс-жиры, натрий и сахар, которые вредны для здоровья сердца.
Подслащенные напитки Содержат большое количество легко усваиваемых углеводов
Насыщенные и транс-жиры Повышают уровни холестерина крови, увеличивают риск инфаркта и инсульта.
Натрий Способствует повышению артериального давления. Рекомендуемое употребление натрия составляет 1 500 мг в день, это количество содержится менее чем в ¾ чайной ложки соли. Заменить соль можно различными специями.
Холестерин Холестерин, содержащийся в красном мясе, жирных молокопродуктах, может увеличить уровень холестерина в крови.

Нивеличук Тарас, заведующий отделением анестезиологии и интенсивной терапии, стаж работы 8 лет. Высшее образование по специальности “Лечебное дело”.

Источник: http://okardio.com/infarkt/dieta-174.html

Диета после инфаркта миокарда для мужчин

Диета при инфаркте и после инфаркта меню

21.09.2017

Инфаркт – отмирание участка сердечной мышцы вследствие нарушения коронарного кровообращения. Причины закупорки артерии, поставляющей кровь в сердце, разнообразные, и не последнее место занимает погрешность в диете. Сбалансированное меню необходимо не только людям с болезнями сердца, но всем, кто хочет сохранить здоровье на долгие годы, уберечься от серьезных недугов.

Цель изменений в рационе – стимуляция процессов регенерации в миокарде, обеспечение условий для нормализации циркуляции крови и обмена веществ. Питание после инфаркта миокарда для мужчин должно снижать уровень холестерина в крови. В отличие от женщин, мужчинам обязательно употреблять мясо – говяжье, кроличье, куриное или индюшиное.

Основные правила лечебного питания:

  • питаться часто, весь суточный объем пищи разбивают на 6-7 приемов;
  • калорийность рациона должна соответствовать деятельности человека, чем он пассивнее, тем меньше калорий ему необходимо. Переедать нельзя;
  • важно уменьшить количество холестерина и животных жиров в меню;
  • холодные блюда либо кипяток под запретом, пища должна быть приятной температуры;
  • запрещено употреблять соль, точнее, в процессе приготовления блюд солить их не нужно;
  • исключить дрожжевой хлеб, газировку и подслащенные магазинные соки, поскольку они вызывают вздутие живота;
  • снизить объем потребляемой жидкости до 1,5л, включая суп и кисель;
  • увеличить количество продуктов, содержащих магний и калий (орехи, свекла и цитрусовые, греча, картофель, чернослив, арбуз и морская капуста);
  • уменьшить кол-во сахара.

Если оценивать лечебные столы в таблице Певзнера, то диета при инфаркте миокарда – это стол №10И.

3 варианта рациона питания после инфаркта

Суть диеты заключается в уменьшении количества калорий в рационе и снижении объема блюд, а также в ограничении потребляемой жидкости и запрете на соль. Диетологи разработали 3 рациона питания, которые последовательно назначаются мужчинам и женщинам после инфаркта с учетом периода восстановления:

  • острый – 2 недели после инфаркта;
  • рубцевание – со 2 по 8 неделю от приступа;
  • реабилитация – от 8 недели со дня инфаркта и дальше.

Рацион №1 рекомендован в течение первых 7 дней после операции. Число приемов еды доходит до 6 в день, все блюда подаются протертыми. По содержанию полезных веществ ежедневное меню должно включать:

  • 50г белков;
  • 30-40г жиров;
  • 150-200г углеводов;
  • до 0,8 л свободной жидкости.

Энергетические ограничения рациона – до 1300 ккал в сутки. Соль под запретом. Примерный дневной рацион выглядит так: отварная рыба (50г), овощной бульон (100мл), кисель (100мл), каша на молоке с маленьким кусочком масла, чай с молоком (100мл), тертое свежее яблоко, простокваша или компот из чернослива (100мл), творог (50г), отвар из ягод шиповника (100мл), пюре из чернослива (50г).

Обязательно нужно исключить прием алкогольных напитков

Рацион №2 предназначен для питания пациентов на 2-3 неделе со дня инфаркта. По-прежнему рекомендуется распределить меню на 6 приемов еды понемногу. Еду измельчают. Характеристики рациона:

  • 60-70г белков;
  • 50-60г жиров;
  • 230-250г углеводов;
  • до 1л свободной жидкости;
  • до 3г соли.

Энергетические ограничения рациона – до 1800 ккал в сутки.

Примерный дневной список продуктов выглядит так: компот из чернослива (100мл) и каша на молоке, творог (50г) со сметаной (10г), омлет из 2 яиц (без желтков) и чай с молоком (100мл), яблоко с морковью (тертые), отвар из ягод шиповника или сок из фруктов (100мл), оладьи из яблок, овощной бульон с сухарями (150мл), отварная рыба или филе курицы (50г), желе из яблок, простокваша или чай (100мл), тертая морковь или свекла (100г), пюре из чернослива (100г), вареная цветная капуста (100г).

Рацион №3 назначают на 4 неделе. Пища может быть не только измельченной, но подается кусками. Все блюда распределяют на 5 приемов. Характеристики рациона в период рубцевания:

  • 90г белков;
  • 70г жиров;
  • 300-320г углеводов;
  • до 6г соли;
  • до 1,1 л свободной жидкости.

Энергетические ограничения рациона – до 2300 ккал в сутки. Питание при инфаркте миокарда должно включать морскую капусту, мидии, кальмаров – эти продукты содержат медь, марганец, йод, кобальт. Также в рацион включают салаты и черный хлеб, отварную рыбу и винегрет, икру из овощей.

Приветствуются овощные гарниры за исключением бобовых. Ежедневно разрешается съедать 1 белок куриного яйца, 150г мяса птицы, нежирной говядины или баранины. Можно употреблять макароны, крупы и нежирные кисломолочные продукты.

На десерт диета после инфаркта миокарда для мужчин разрешает фрукты в любом виде – тертые, печеные, вареные и виде мусса.

Алкогольные напитки полностью исключены, поскольку спиртное будоражит нервную систему, заставляет сердце работать активно. Также спиртные напитки увеличивают нагрузку на почки, вызывают появление отеков.

Какие продукты не рекомендованы после инфаркта

Диета после инфаркта миокарда нацелена на избавление от лишних килограмм, поэтому приветствуются низкокалорийные блюда. Из рациона исключают продукты с пуринами, возбуждающими нервную систему. Также запрещены животные жиры и продукты, содержащие холестерин.

Чтобы организм не был перегружен пищей, размер порций должен быть небольшим, размером с ладонь. С этой же целью не следует налегать на продукты, вызывающие газообразование.

Запрещены блюда, требующие больших энергозатрат на переваривание. Это выпечка, жареные и копченые блюда, приготовленные на гриле продукты.

Учитывая, что соль задерживает воду в организме, диета после инфаркта для мужчины запрещает блюда и продукты, где ее много (брынза, соленья, селедка и пр.).

После инфаркта не рекомендуется употреблять свежий хлеб и мучные изделия

Запрещенные продукты:

  • свежий хлеб и мучные изделия (сдоба, выпечка, макароны);
  • жирное мясо и рыба, наваристые супы, жареное мясо;
  • сало и субпродукты, кулинарные жиры, тушенка, соленья и копчености;
  • желтки куриных яиц;
  • колбасы, маринованные грибы и овощи, консервы;
  • десерты с кремом;
  • капуста, бобовые, шпинат, лук, щавель, чеснок, редис;
  • жирные кисломолочные продукты (сливки, сливочное масло, жирный творог, сыр);
  • крепкий чай, какао, кофе;
  • варенье и шоколад;
  • хрен, горчица, черный перец;
  • томатный и виноградный сок, газировка.

Если хотите улучшить состояние своих волос, особое внимание стоит уделить шампуням, которыми вы пользуетесь. Пугающая цифра – в 97% шампуней известных марок находятся вещества отравляющие наш организм. Основные компоненты, из-за которых все беды на этикетках обозначаются как sodium lauryl sulfate, sodium laureth sulfate, coco sulfate. Эти химические вещества разрушают структуру локонов, волосы становятся ломкими, теряют упругость и силу, цвет тускнеет. Но самое страшное то, что эта гадость попадает в печень, сердце, легкие, накапливается в органах и может вызывать онкологические заболевания. Мы советуем отказаться от использования средств, в которых находятся данные вещества. Недавно эксперты нашей редакции провели анализ безсульфатных шампуней, где первое место заняли средства от фирмы Mulsan Сosmetic. Единственный производитель полностью натуральной косметики. Вся продукция производятся под строгим контролем качества и систем сертификации.

Рекомендуем к посещению официальный интернет магазин mulsan.ru. Если сомневаетесь в натуральности вашей косметики, проверьте срок годности, он не должен превышать одного года хранения.

Что можно есть

Диета после инфаркта и стентирования содержит большое количество витаминов, кальция, калия, магния, липотропных веществ. Полезны продукты, мягко стимулирующие работу кишечника и препятствующие запорам.

Вместо сахара нужно употреблять мед, содержащий много полезных микроэлементов и биологически активных веществ. Вместо животных жиров употребляют растительное масло, благоприятно влияющее на работу кишечника.

Соблюдая рекомендации врача после инфаркта для женщин и мужчин, можно быстро восстановиться и предотвратить новый приступ.

Можно есть кисломолочные продукты

Разрешенные продукты (по рационам):

  • хлеб и мучные изделия: сухари и подсушенный хлеб (рацион №1), 150г вчерашнего хлеба (рацион №2), 250г вчерашнего хлеба (рацион №3);суп: 200мл на овощном бульоне с протертыми овощами (рацион №1), супы и борщи с разваренными овощами и крупами (рацион №2 и №3);
  • кисломолочные продукты: молоко только в качестве добавки в блюда или чай, нежирный кефир, сметана только в суп, несоленый и нежирный сыр, протертый творог;яйца: только в виде омлетов из белка или яичных хлопьев в супе;
  • рыба, мясо и птица: нежирные виды без пленок и жировых включений, кожи. Фрикадельки, паровые котлеты, отварная рыба (рацион №1), мясо и рыба целым куском (рацион №2 и №3);крупы: до 150г манной каши, развареной и протертой овсяной и гречневой каши (рацион №1), вязкие и жидкие каши (рацион №2), до 200г каши, пудинг из манки, творога, гречи;
  • овощи: протертые отварные (рацион №1), сырая тертая морковь и вареная цветная капуста (рацион №2), тушеная свекла и морковь (рацион №3). Объем готового блюда – не более 150г;
  • десерты: муссы и пюре из ягод, фруктов, чернослив с курагой, немного меда (рацион №1), спелые мягкие фрукты, желе и молочный кисель с включением до 50г сахара (рацион №2 и №3);
  • закуски: нежирная ветчина, заливное из рыбы и мяса – вот то, что разрешено исключительно в рационе №3;
  • соусы и специи: томатный и лимонный сок в малом количестве в блюдах (рацион №1 и №2), лимонная кислота, ванилин, 3% уксус (рацион №3);
  • напитки: некрепкий чай с молоком и лимоном, отвар из ягод шиповника и чернослива, соки из фруктов, свеклы и моркови.

Диетические продукты от атеросклероза

Учитывая, что возможный «враг» сердца – атеросклероз сосудов, нужно предпринять все меры, чтобы избавиться от «вредного холестерина» и не допустить его скопления на стенках сосудов. Врач подскажет, что можно кушать для предотвращения формирования бляшек, а также – как избавиться от уже существующих.

Самый простой способ очистить организм от холестерина — употреблять сырой чеснок. Он замедляет отложение жиров на стенках сосудов.

Нужно растереть головку чеснока в кашу, залить стаканом нерафинированного масла и оставить на сутки. Далее в полученную смесь добавляют сок 1 лимона, перемешивают и оставляют на 7 дней в темноте.

Готовое масло употребляют по 1 ч.л. трижды в день до еды. Курс – 3 месяца.

Наиболее естественный метод очистить организм от холестерина — есть сырой чеснок

Другое проверенное средство от холестериновых бляшек – фрукты, овощи, ягоды и соки из них. Самые эффективные в этой сфере – клюква, яблоки, рябина, цитрусовые. Простой способ – регулярно жевать цедру лимона, содержащую полезные эфирные масла.

С первого дня после инфаркта пьют свежевыжатые соки. К примеру, готовят сок и моркови, добавляют немного растительного масла для лучшего усвоения полезных веществ и принимают по 100 мл 2 раза в день.

Не менее полезны соки из репы с медом или хурмы. Хороший эффект дают сок из моркови, свеклы, редьки и меда – все соки смешивают, подслащивают медом и принимают по 1 ст.л. трижды в день перед трапезой.

Важно! Чтобы давление всегда было 120/80 нужно добавлять в воду всего пару капель…

>>>Читать далее…

Источник: https://telemedicina.one/sosudy/dieta-posle-infarkta-miokarda-dlya-muzhchin.html

Питание и диета после инфаркта миокарда для мужчин и женщин: меню и рецепты

Диета при инфаркте и после инфаркта меню

Инфаркт миокарда – серьёзное заболевание, которое требует полного пересмотра образа жизни. А основу образа жизни составляет питание.

При правильном питании больной после инфаркта миокарда сможет не только быстро вылечиться, но и восстановить хорошее самочувствие, наладить работу всех органов, включая сердце. Итак, давайте поговорим о диете при остром и иных формах инфаркта миокарда.

Советы по питанию после инфаркта миокарда

Лечебное питание при перенесенном инфаркте миокарда в первые и последующие дни базируется на исключении тяжёлой пищи, которая требует много ресурсов ЖКТ и вызывает метеоризм, а также в снижении факторов риска, приводящих к заболеванию. То есть диета должна помочь не только укрепить организм, но и улучшить кровоснабжение организма, снизить избыточную массу тела, уменьшить нагрузку на сердце и восстановить нормальную работоспособность сердечной мышцы.

В следующем видео собраны советы от Елены Малышевой по питанию после инфаркта миокарда:

Общие рекомендации

Диета для мужчин будет несколько различной в зависимости от пола пациента. Существуют общие рекомендации, которых стоит придерживаться каждому. Рекомендации советуют:

  • Снизить до минимума потребление жиров, но не отказываться от них совсем.
  • Особое внимание уделять продуктам с повышенным содержанием клетчатки.
  • Снизить содержание соли и жирных кислот.
  • При приготовлении блюд использовать только растительные масла и в ограниченном количестве.

Важно помнить, что диета предполагает полный отказ от курения.

Разрешённые продукты

Может показаться, что диета после инфаркта миокарда полна лишений. Но это не так. Достаточно взглянуть на список разрешённых продуктов, чтобы это понять:

  1. крупы;
  2. макароны из твёрдых сортов;
  3. молочные продукты;
  4. белое мясо;
  5. нежирная рыба;
  6. яичный белок;
  7. овощи;
  8. несладкие фрукты и ягоды;
  9. зелень;
  10. сухофрукты;
  11. мёд;

Из жидкостей стоит отдавать предпочтение компоту, соку, зелёному и белому чая.

Обратите внимание! Не существует универсальной диеты, она должна подбираться в зависимости от способностей организма каждого больного в отдельности. Можно лишь выделить некоторые рекомендации по питанию и меню, которые адекватно восприниматься любым организмом.

Про диету, стол после стентирования и инфаркта миокарда для женщин расскажем ниже.

О полезных для сердца продуктах расскажет следующий видеосюжет:

Женщины

Женское питание после инфаркта миокарда направлено в первую очередь на снижение сахара в организме. Во время диеты рекомендуется есть топинамбур, который содержит инсулин, способный снижать содержание не только сахара, но и холестерина. Полезны будут и такие продукты питания после инфаркта миокарда, как:

  1. мясо кролика;
  2. лук;
  3. хрен;
  4. чеснок;

Существует полезный рецепт из народной медицины. Для его приготовления необходимо смешать стакан кефира и чайн. ложку корицы. Пить 1 р. в сутки и в любое удобное время на протяжении 2 недель. Дело в том, что корица содержит в себе клетчатку, магний и полифенолы, которые имитируют действие инсулина, поэтому быстро снижают уровень сахара.

После инфаркта миокарда женщинам полезно есть авокадо. Оно содержит массу полезных соединений: белок, калий, железо, фосфор, медь, фолиевую кислоту и другие, поэтому быстро восстанавливает состояние сердца и понижает сахар. Похожее действие имеет и шпинат. Заправлять салаты лучше льняным маслом, поскольку оно обладает выраженным сахароснижающим свойством.

Начинать день лучше с овсяных хлопьев, например, геркулеса, с добавлением небольшого количества семян подсолнечника или груши. Такой завтрак поможет не только запустить системы организма, но и снизить сахар.

Мужчины

Мужская диета направлена на снижение холестерина в большей мере. Как и женщины, мужчины должны начинать свой день с каши, желательно, геркулеса. Это поможет насытить организм до второго приёма пищи, запустит пищеварительную систему.

Вместо растительного масла, желательно использовать оливковое. Оно содержит много фитостеринов, что регулирует соотношение полезного и вредного холестерина в крови.

Очень полезны продукты с содержанием Омега-3, например, лосось и сардины, поскольку это вещество — природный антиоксидант, влияющий на работу сердечной мышцы благоприятным образом.

Однако стоит помнить, что жарить рыбу запрещено, можно только тушить, запекать и отваривать.

Полифенолы в большом количестве содержаться в бруснике, черноплодной рябине, клюкве и чернике. Желательно съедать хотя бы небольшую горсть любых из названных ягод в день: это поможет восстановить работу сердца. Схожее действие имеет также грейпфрут, яблоки и красный виноград.

Мужчинам в обязательном порядке нужно есть мясо. Желательно кролика, говядину, индейки или курицы. В перечисленном содержится много белка и минералов, поэтому они благотворно влияют на весь организм.

Схемы и этапы

Схема питания после инфаркта миокарда делится на 2 стадии:

  1. в первые дни после первичного лечения инфаркта;
  2. на протяжении остального времени;

Различается она по ограничениям, налагаемым на пациента.

Диета на протяжении всей длительности должна сочетаться с умеренной физической нагрузкой. Важно не переусердствовать, поскольку чрезмерными нагрузками можно добиться рецидива инфаркта миокарда.

О питании в первые дни после операции инфаркта миокарда, расскажем ниже.

В первые дни

В первую неделю-три лечения инфаркта миокарда питание должно быть дробным. Больному рекомендуется есть небольшими порциями, по 6-8 раз в сутки, при этом последний приём пищи должен состояться не позже 3 часов до сна.

В рационе стоит придерживаться рекомендаций, описанных выше. Обычно, больной проходит лечение в стационаре, поэтому можно просто придерживаться больничного питания.

Если же лечение проходит дома, то нужно составлять рацион таким образом, чтобы в сутки потреблять примерно 1100 ккал (в зависимости от веса больного, цифра может меняться).

При этом соль нужно ограничить до 5 граммов, а жидкость — до 1,2 литров.

Далее

После выписки из больницы или по прошествии недели-двух можно немного расслабиться и расширить диету. Однако, содержание соли и жира должно быть минимальным. Если больной перенёс обширный инфаркт миокарда, то питание после него включает рецепты со сложными углеводами, соотношение к белку которых должно равняться 60/30%.

Калорийность рациона можно увеличить до 2-2,5 тысячи ккал, при этом сократив приёмы пищи до 4. Перед сном стоит выпивать стакан кисломолочного продукта, например, кефира, что будет способствовать утолению голода. В этот период важно есть продукты, богатые йодом, железом, медью, кальцием и кобальтом. Жидкость стоит ограничить до 1,5 л в сутки.

Следующие рецепты диеты пригодны для питания мужчин и женщин после инфаркта миокарда, при этом такие блюда достаточно неплохи на вкус.

Завтрак

Самый важный приём пищи — завтрак. Завтрак должен состоять из сложных углеводов, чтобы подзарядить организм и не дать человеку проголодаться до следующего приёма пищи. Идеальный завтрак — геркулес, в который можно добавить кусочки фруктов или немного орехов. Также можно заменить геркулес другой вареной крупой, например, гречкой.

Дамам, которые довольствуются небольшими порциями, можно предпочесть геркулесу бутерброд из цельнозернового хлеба, 150 граммов куриной грудки и листа салата. На завтрак можно пить чай, по желанию добавлять в него немного молока.

Второй завтрак

На второй завтрак предпочтительны лёгкие блюда с высоким содержанием белка. Таковым, например, является омлет, который нужно готовить на пару. Для его приготовления необходимо взять:

  1. яичные белки — 3 шт;
  2. молоко — 30 граммов;
  3. соль — 1 грамм;

Для приготовления необходимо отделить белки от желтков, добавить в них молоко и соль и взбить венчиком или миксером. Подготовленную смесь необходимо разлить по формочкам или в маленькую миску и приготовить на водяной бане или пару.

Обед

Традиционный для русской кухни обед — суп. После инфаркта стоит соблюсти эту традицию, потому что суп помогает утолить голод, не нагружая ЖКТ. В качестве основы стоит взять вегетарианские или рыбные супы, например, такой.

Ингредиенты:

  1. зелёный горох заморож. — 400 граммов;
  2. средняя морковь;
  3. 1-1,5 л воды;
  4. соль;
  5. смесь трав для пряности: мята, лавровый лист, смесь перцев и цедра лимона по желанию;
  6. сухарики из цельнозернового хлеба и сметана для подачи;

Сам рецепт прост. Горох и порезанную кубиками морковь нужно отварить, за 5-10 минут до готовности добавив пряности и соль. Затем снять с плиты основу для супа и превратить в пюре при помощи блендера. Перед подачей добавить сухарики и сметану.

Полдник

Во время полдника можно немного расслабиться и побаловать себя чем-нибудь вкусным. Это важно, потому что в ином случае велик риск просто сорваться. Хорошо для этого подойдут блюда с фруктами или кисломолочными продуктами, например, творог с мёдом и яблоками. Чтобы его приготовить, нужно взять 2 штуки сладких яблок, 100 граммов нежирного творога и столовую ложку мёда.

Во время полдника можно немного расслабиться и побаловать себя чем-нибудь вкусным. Это важно, потому что в ином случае велик риск просто сорваться. Хорошо для этого подойдут блюда с фруктами или кисломолочными продуктами, например, творог с мёдом и яблоками. Чтобы его приготовить, нужно взять 2 штуки сладких яблок, 100 граммов нежирного творога и столовую ложку мёда.

Ужин

Ужин должен быть сытным. Оптимально готовить отдельно гарнир и что-нибудь к нему. На гарнир подойдут любые крупы, картофель, можно запечённый. К гарниру можно подать отварное мясо или рыбу. Вкусный и простой рецепт — рыбное суфле, которое состоит из:

  1. 90 граммов любимой вами рыбы;
  2. 27,5 грамма молока или воды;
  3. 2 граммов пшеничной муки;
  4. половины яйца;
  5. 1 грамма соли;

Для приготовления необходимо отварить филе рыбы, перемолоть его блендером или мясорубкой. В рыбную смесь добавить половину желтка, молоко, соль. Перемешать. Отдельно нужно взбить белки до крепкой пены. Взбитые белки аккуратно ввести в рыбу. Готовую смесь можно разложить по формам и приготовить либо на пару, либо в духовке при температуре 180-200 гр. Подавать можно, украшая зеленью.

Перекусы

Многие забывают о таких важных приёмах пищи, как перекусы. А они важны, потому что человек не должен ходить голодным. В качестве перекусов можно использовать чай с горстью орехов, любимых сухофруктов, кусочка цельнозернового хлеба, ягод. Можно заменить йогуртом или 150 граммами нежирного творога.

Перед сном желательно выпивать стакан кефира, что способствует нормализации работы кишечника.

Еще больше полезной информации по диете после инфаркта содержится в видео ниже:

Источник: http://gidmed.com/kardiologiya/kardioterapiya/ishemicheskie-bolezni-serdtsa/infarkt-miokarda/pitanie.html

Диета после инфаркта миокарда для мужчин: питание, что можно кушать, меню, список продуктов

Диета при инфаркте и после инфаркта меню

В настоящее время такое заболевание, как инфаркт, встречается сравнительно часто, однако не всем известен тот факт, что восстановительный период требует со стороны пациента особого внимания и соблюдения определенных правил.

То же самое относится и к рациону. Диета после инфаркта для мужчины играет немаловажную роль и должна основываться на правильно подобранных блюдах.

Рассмотрим основные требования к питанию после данного заболевания, а также несколько рецептов наиболее распространенных и полезных блюд.

Некоторые изменения в образе жизни

Инфаркт миокарда представляет собой заболевание, связанное с закупоркой так называемой коронарной артерии, что влечет за собой прекращение правильного кровоснабжения участка мышцы сердца.

В результате этого сердечная мышца не получает необходимого количества кислорода, а вместе с ним и разнообразные питательные вещества.

В конечном счете клетки миокарда постепенно погибают, а это бывает в тот момент, когда сердце не справляется со своей главной функцией.

В большинстве ситуаций образованию инфаркта миокарда подвержены люди, у которых уже наблюдается атеросклеротическое поражение коронарной артерии.

Со временем накапливаются отложения холестерина в виде бляшек на сосудах, которые должны снабжать миокард необходимой для него кровью.

В тех местах, которые представляют собой уже потерявшие способность жить клетки, начинает образовываться рубец, у которого отсутствует возможность полноценно сокращаться.

Это влечет за собой появление болевых ощущений в области грудины.

Следует отметить, что инфаркт миокарда может стать причиной летального исхода, поэтому после того, как пациент перенесет это заболевание, следует грамотно подойти к дальнейшему образу жизни, что в свою очередь позволит значительно уменьшить возникновение серьезных последствий.

Немаловажную роль в данном случае играет диета после инфаркта миокарда для мужчин и соблюдение определенных правил, так как медикаментозной терапией в данном случае не обойтись.

В этот момент многие пациенты задаются немаловажным вопросом, как питаться после инфаркта, какие блюда больше подойдут к данной диете и в каком количестве?

Общие рекомендации по питанию после инфаркта

Что можно кушать после перенесения такого заболевания, как инфаркт миокарда? Питание после инфаркта миокарда для мужчин сравнительно отличается от питания для женщин, аналогичным лишь остается ее количество. Рассмотрим несколько общих рекомендаций относительно блюд, крайне необходимых для данного периода восстановления.

К основным из них относятся:

  • минимальное количество потребления жиров, так как вовсе от них отказываться крайне не рекомендуется;
  • рацион должен включать продукты с богатым содержанием клетчатки;
  • по мере возможности рекомендуется исключить соли и жирные кислоты;
  • Для приготовления пищи рекомендовано употреблять масла исключительно растительного происхождения и в строго установленном количестве.

В обязательном порядке следует отказаться от вредных привычек или хотя бы снизить общее количество выкуренных сигарет.

В первоначальное время после перенесенного заболевания инфаркта миокарда следует тщательно придерживаться тех рекомендаций, которые дает лечащий врач относительно питания. Первая неделя считается острым периодом.

В данном случае подразумевается диета при инфаркте миокарда, состоящая из многоразового питания (около 6-8 раз), причем блюда в данном случае должны быть протертыми, а порции среднего объема. В это время строго запрещено употребление соли даже в самом незначительном количестве.

Последний прием пищи должен быть примерно за 3 часа до ночного сна. В последующем количество пищи увеличивается, а количество приемов уменьшаться.

Отдельного внимания заслуживает питание при инфаркте миокарда, а точнее общее разнообразие тех блюд, которые имеется возможность приготовить в данный временной промежуток. Рассмотрим ниже те продукты, которые следует употреблять в восстановительный период, их придется включить в несколько рационов.

Что касается жидкостей во время диеты после инфаркта для мужчины, то лучше прибегнуть к употреблению компотов, соков, зеленому и белому разновидностям чайного напитка. В данном случае не стоит усугублять с общим количеством, особенно в первые дни после наступления острого периода инфаркта миокарда.

Следует отменить, что диета в данном случае после инфаркта для мужчины, как правило, разрабатывается опытным специалистом на основе индивидуальных особенностей организма сильной половины человечества.

Диета после инфаркта и стентирования направлена на понижение уровня атерогенной дислипидопротеинемии. Соблюдение правил питания должно основываться на определенных правилах.

За счет большого количества полиненасыщенных жирных кислот достигается значительное снижение общего количества липидов в клетках крови, что в свою очередь способствует улучшению процесса кровообращения и постепенно снижают общую нагрузку, направленную на область сердца.

Количество продуктов, содержащих холестерин должно снизиться до минимума, то же самое относится и к продуктам, насыщенным жирами. Пища должна включать в себя немалое количество различных микроэлементов, например, калия, магния, витаминов.

При таком заболевании, как инфаркт миокарда диета заслуживает отдельного внимания, так как существую некоторые противопоказания в рационе.

Что нельзя есть пациенту в это время? Соблюдение основных правил диеты способствует значительному снижению общей массы тела человека, так как рацион в данном случае отличается своей низкокалорийностью. Продукты, которые разрешено употреблять исключают в своем составе присутствие так называемых пуринов.

С чем это связано? В первую очередь данное вещество способно негативно воздействовать на нервную систему пациента, а также на сердце и сосуды, что в последующем может привести к нарушению кровообращения и работоспособности почек.

Этапы восстановительного периода

Весь восстановительный период после стентирования или инфаркта миокарда нужно разделить на несколько этапов в плане питания и его порционного количества. Разрешено употребление хлеба, причем его следует немного подсушить или придать ему вид сухарей.

Можно ввести в пищу легкие супы, но не более – 150-200 гр. В большинстве случаев их приготавливают на отваре из овощей. При желании можно добавить яичные хлопья. Из блюд мясного происхождения разрешено употребление фрикаделек, котлет и обязательно суфле.

Овощи после инфаркта миокарда можно употреблять исключительно в форме пюре или пудинга. Из круп разрешены геркулес, гречку (в протертом виде), манку. Что касается сахара и меда, то их количество в сутки не должно превышать 30 гр.

Общее количество принимаемой пищи в данном случае в сутки не должно превышать 1,7 кг, а калорийность не превышать 1300 калорий.

Последующие этапы восстановительного периода после инфаркта миокарда имеют 1800-2300 ккал, а вес – примерно 2-2,3 кг. В данном случае допустимо употребление соли, но не более 3 гр. Допускается приготовление морковного или свекольного супа (в перетертом виде). Разрешено небольшое количество сметаны, несоленого сыра.

В это время можно употреблять печеные яблоки, желе и мягкие фрукты и ягоды.

Следует отметить, что третий этап заболевания инфаркта миокарда подразумевает включение в мужское меню закусок в виде нежирной ветчины, спелых сортов помидор или вымоченной сельди, однако количество должно быть строго ограниченным. В качестве жидкости отлично подойдут отвар на основе шиповника и компоты.

Наиболее распространенные рецепты блюд

Рассмотрим наиболее популярные рецепты блюд, входящих в меню при инфаркте миокарда, которые подходят для употребления в восстановительный период после перенесенного заболевания, именно они и будут входить в вашу диету и составлять основу вашего питания:

  1. Важное горячее блюдо рациона – суп. Это блюдо является незаменимой частью любого рациона, так как оно способно не просто утолить голод, но и при этом не перегружать желудочно-кишечный тракт больному. В данный период восстановления после инфаркта лучше отдать предпочтение вегетарианским или рыбным разновидностям данного блюда. Для приготовления одного из них потребуется морковь, замороженный зеленый горох, смесь трав для пряности. Все ингредиенты подвергаются варке после чего из полученной смеси при помощи блендера приготавливается пюре. Перед тем, как подать блюдо, следует добавить небольшое количество сухариков и нежирную сметану.
  2. Воздушное суфле на второе блюдо. Для приготовления потребуется мясо диетического сорта, которое необходимо нарезать ломтиками среднего размера и после этого тщательно измельчить при помощи блендера. Постепенно в процессе измельчения добавляйте молоко и яичный белок. Соль лучше заменить на пряности или травы. Получившуюся массу следует перелить в специальную емкость, предварительно смазав ее оливковым маслом. Дальнейшее приготовление осуществляется в духовке.
  3. В качестве десерта отлично подойдет яблочное пюре «Неженка». Рассмотрим рецепт данного лакомства, которое можно без труда приготовить. Для приготовления потребуются очищенные яблоки и немного сахарного песка. Фрукты необходимо проварить на небольшом огне, в процессе постепенно добавляя жидкость в зависимости от ее испарения. В заключении проваренные ингредиенты превращаются в пюре посредством блендера, после чего в полученную массу добавляется сгущенное молоко. Так как блюдо достаточно калорийное, то употреблять его можно только тем пациентам, которые не страдают от присутствия лишних килограмм. Тем, у кого наблюдаются нарушения уровня сахара в крови, данный продукт крайне противопоказан.

Состав блюд в восстановительный период после инфаркта миокарда может меняться в зависимости от индивидуальных вкусовых предпочтений.

В случае несоблюдения определенных правил и требований диеты после инфаркта миокарда для мужчин, могут возникнуть негативные и достаточно неприятные последствия.

К основным из них относятся нарушение биения сердца и процесса проводимости данного внутреннего органа, образование сердечной недостаточности, возникновение тромбов, повторный приступ инфаркта и что еще страшнее – летальный исход.

https://www.youtube.com/watch?v=1ypAH079eJs

Таким образом, инфаркт миокарда представляет собой достаточно серьезное заболевание, требующее не только грамотно подобранного лечения, но и особого рациона, который должен соответствовать определенным правилам и требованиям состава и приготовления блюд. Это позволит вам избежать возможных осложнений и быстрее вернуть организм в форму.

Источник: https://krov.expert/zabolevaniya/dieta-posle-infarkta-miokarda-dlya-muzhchin.html

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.